ブランド米　里山の夢について

「里山の夢」は、第2回（平成24年）の「大阪府民のいっちゃんうまい米コンテスト」で日本一に選ばれたお米です。玄米、精米、炊飯後において、味やタンパク質の成分などの審査を受けて、37道府県の306点の出品の中から5回の選考を勝ち抜き、「いっちゃんうまい」との評価を得ています。以後第8回大会まで7年連続で入賞しています。その他、お米番付、すし米コンテスト・国際大会などで、優秀な成績を収めています。

「大阪府民のいっちゃんうまい米コンテスト」とは？ 日本米穀小売商業組合連合会やお米マイスターなどが組織する実行委員会により開催されるコンテストです。天下の台所といわれる大阪に全国のコメが集まり、大阪のお米マイスターの米穀店などお米のプロが審査に参加しており、味と値段に厳しい実力主義のコンテストです。

食味値は専用の分析器で、食味の指標となるアミロース、タンパク質、水分の含有量と食味点数をすべての圃場で測定します。基準の食味値以上の良質米のみを厳選し、ブランド米「里山の夢」として、消費者の皆様にお届けしています。
「里山の夢」のお米は通常米で食味値80点以上、プレミアム米では食味値85点以上と極めて高い基準を設けています。さらに「安心！広島ブランド」特別栽培米の認証を受け、農薬、化学肥料を慣行栽培の50％以下に抑え、安心安全なお米として栽培しています。
また、持続可能な生産方式として、エコファーマー認定も取得し、環境にやさしい農業を実践しています。